Die Kooperative Da Zhang Shan, ein langjähriger Partner von Jardins de Gaïa, ist die erste chinesische Kooperative, die 1996 für den biologischen Landbau und 2001 für den fairen Handel zertifiziert wurde. Die Genossenschaft mit Sitz in Wuyuan ist ein Vorreiter in der Produktion von Bio-Tee und umfasst rund 3000 Kleinbauern, die in etwa 50 lokalen Zweigen zusammengeschlossen sind. Im Herzen des Goldenen Dreiecks des grünen Tees, im Da Zhang Shan-Gebirge in der Provinz Jiangxi, sind die Teegärten seit über 1200 Jahren berühmt: Tee aus dieser Region war das bevorzugte Getränk der Kaiser während der Tang-, Ming- und Qing-Dynastien. Die herrschende Luftfeuchtigkeit, die Höhenlage zwischen 300 und 1600 m, die üppige Vegetation und der reiche Boden sind ideale Bedingungen für die Produktion von Tees, die reich an Geschmack und Aroma sind.