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Une grande partie de la population péruvienne est d'origine indigène, et continue de vivre sur les hauts-plateaux andins tout en pratiquant un peu d'agriculture de subsistance. A l'instar d'autres partenaires du commerce équitable tels qu'Allpa et Minka (claro code 683 et 687) CIAP vise à créer des sources de revenu et à mener des projets communautaires afin de réduire la pauvreté de la population indigène, et se bat pour la reconnaissance de ses cultures et de ses droits.