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producteur

Cooperativa RAOS

création
1997
partenaire claro depuis
2018
lieu
Barrio Concepcion, Marcala 15201, Honduras
producteurs
200 paysannes et paysans
numéro de producteur
304952

Le café Melado, une perle une rareté des hauts plateaux du Honduras

Célèbre pour son café incomparable, la région de Marcala abrite, à 1675 mètres d’altitude, les plantations de notre « Melado ». La coopérative RAOS y est la référence en matière de café biologique issu du commerce équitable. L’un de ses membres de longue date, Iván Vásquez, produit sur son domaine « Los Catadores » du café catuai arabica de qualité supérieure, qu’il transforme selon la méthode semi-humide pour donner du « café miel » : les cerises sont cueillies à la main puis séchées au soleil avec leur mucilage, ce qui leur conférera une note de miel. Le Melado (couleur de miel) promet une expérience gourmet aux arômes exotiques.