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Mascao Single Origin Peru 75% BIO 100g

2002293

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CHF 5.30
prix incl. TVA
marque Mascao
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Mascao
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Dans le nord du Pérou, la douceur du climat des forêts subtropicales et l'agriculture biologique permettent à une essence de cacao rare et aromatique, le Criollo, de donner le meilleur d'elle-même. Là où les tropiques rejoignent le désert, les familles de petits paysans de la coopérative Norandino apportent un soin tout particulier à la récolte de cabosses dont ils extraient les précieuses fèves. Grâce à la vente du cacao à des conditions équitables, elles ont accès à des prestations aussi essentielles que l'éducation et la santé.Le respect de l'être humain et de la nature est l'ingrédient hors du commun de ce chocolat qui promet un plaisir sans partage. Sans lécithine de soja.

Valeur nutritive par 100 g

valeur calorifique: 2440 kj/ 590 kcal
graisses: 46 g
dont acides gras saturés: 28 g
glucides: 29 g
dont sucres: 23 g
protéine: 9 g
sel: 0 g

Contenu

pâte de cacao (Pérou), sucre de canne (Paraguay), beurre de cacao (Bolivie/ République Dominicaine), vanille. Cacao: 75% min.

Allergènes

Inclus

non précisé

Peut contenir des traces de

Des noisettes, Lait, Cacahuètes

Fabriqué en

 Suisse

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301454 Cooperativa Agraria Norandino Ltda.

FLO-ID: 18075
Les premières associations faîtières du café ont vu le jour au début des années 1990. CEPICAFE, fondée en 1995, était l'une de ces organisations. La coopérative Norandino a été créée dix ans plus tard. Son objectif est de diversifier la production de trois organisations, CEPICAFE, CENFROCAFE et CAJAMARCA, qui s'étaient spécialisées dans la commercialisation équitable du café et du cacao, de consolider leurs structures et, in fine, d'offrir plusieurs possibilités de revenus aux producteurs.
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124322 Cooperativa Producción Agroindustrial Manduvirá Ltda. - MANDUVIRA

FLO-ID: 1480
A défaut d'autres sources de revenu, les petits paysans de la région isolée d'Arroyos y Esteros ('rivières et marais') gagnent leur vie en bradant leur canne à sucre aux distilleries locales. Grâce à l'introduction de l'agriculture biologique et à la possibilité de vendre leurs récoltes à la sucrerie Otisa (une des premières entreprises au monde qui s'est spécialisée dans le raffinage de sucre de canne BIO).
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127398 Central de Cooperativas El Ceibo Ltda

FLO-ID: 1471
El Ceibo est le nom d'un arbre tropical qui produit, même abattu, de nouveaux rejets. La fédération de coopératives homonyme fait preuve de cette même faculté de survivre et de se renouveler. El Ceibo permet, effectivement, à des familles paysannes qui avaient quitté, dans les années 60, les hauts-plateaux andins pour s'installer dans la région de l'Amazonas, de vivre dignement de la production de cacao, alors que faute d'infrastructures et de moyens de transport, elles avaient été à la merci des intermédiaires.
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