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Ces petits gâteaux croustillants au riz Hom Mali, à la carotte et au gingembre sont délicieux avec une salade verte et une sauce fraîche.
2 personnes
15 minutes (+ temps de cuisson du riz)
Ingrédients
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1 tasse / 200 g
2,5 tasses
1
1
1
1/2 cl
1
3 cs
2cl
1cl
1 cl
1 cl
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Hom Mali Riz
l'eau
oignon rouge
grand gousse d‘ail
de la largeur du pouce morceau de gingembre ou
gingembre en poudre
grande carotte
farine de sarrasin
zaatar
cumin en poudre
paprika doux en poudre
thym séché (ou fraîchement cueilli)
sel et poivre
huile d‘olive
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Préparation
- Cuire le riz comme indiqué sur l‘emballage (30-40 min). Alternativement, utiliser environ 500g de riz cuit (utilisation des restes).
- Couper l‘oignon en petits dés. Éplucher l‘ail et le presser. Laver le gingembre, l‘éplucher si nécessaire et le râper finement (ou utiliser du gingembre en poudre). Laver et râper finement la carotte.
- Mettre tous les ingrédients, y compris le riz cuit et légèrement refroidi, dans un grand saladier et bien mélanger avec les mains. Écraser la masse entre les mains et former environ 10-12 petits gâteaux de riz.
- Chauffez un peu d‘huile dans une poêle à frire et faites dorer les thalers des deux côtés. Dépose-les ensuite sur une assiette recouverte de papier absorbant. Servir avec une salade fraîche ou un accompagnement de ton choix.
Conseil
Don‘t Waste Tip: Cette recette est idéale pour utiliser les restes. Si tu as également des restes de légumineuses cuites, de quinoa, de couscous ou autres, tu peux également les ajouter à la masse. Il est seulement important qu‘il y ait suffisamment de composant liant, c‘est-à-dire de farine, de farine de sarrasin ou d‘amidon dans la masse. Tu peux également modifier les épices à ta guise pour créer des galettes de riz à ton goût.
Recette: © claro fair trade AG
