Jardin Sindora

Dans le jardin de Sindora, l'espoir est vert : les sœurs Keo et Malika ont décidé de contrer la spirale descendante au Cambodge. La déforestation impitoyable pratiquée par les grands groupes internationaux n'a laissé que le désert derrière elle. Ils s'opposent résolument au capitalisme global et à un monde industrialisé, et ont amorcé un tournant écologique. Dans le jardin Sindora, ils misent sur l'agriculture régénérative et transforment des terres arides en une oasis fertile. En reboisant leurs terres arbre par arbre, ils redonnent à la nature son espace vital. Au cœur de cette oasis de verdure, ils récoltent le poivre de Kampot. C'est ici, parmi des centaines d'espèces végétales, que s'épanouit la noble épice. Les baies de poivre sont soigneusement cueillies à la main, triées et traitées avec soin. C'est la seule façon de préserver les notes fruitées et les huiles essentielles qui caractérisent ce poivre particulier du Cambodge. Cette épice aromatique compte parmi les meilleures variétés du monde.