FLO-ID : 1666
Le Mexique est l'un des plus grands exportateurs de miel au monde. Environ 40% du miel mexicain est produit sur la péninsule du Yucatan. La coopérative EDUCE, qui produit le miel claro Yucatan, encourage d'une part l'apiculture bio de la population indigène maya. D'autre part, elle consolide l'enracinement des jeunes dans leur communauté grâce à un revenu régulier. Parallèlement, l'apiculture bio apporte une contribution importante à la préservation de l'écosystème fragile de la péninsule du Yucatan.