Les quelque 850 agriculteurs se répartissent sur plus de 80 villages dans toute la Turquie, en majorité à Malatya (abricots), dans la région de Nazilli & Kizildere (figues), à Kemalpasa (sultanines et raisins secs) et à Akcakoca (noisettes). Dans ces régions arides, l'agriculture représente souvent la seule source de revenus digne de ce nom. Le séchage au soleil des fruits et des noix récoltés est une longue tradition. La sécheresse et les conditions topographiques difficiles entravent le travail et le rendement. La grande dépendance vis-à-vis des intermédiaires et de leurs prix, ainsi que le manque de formation et d'informations sur le marché, réduisent les revenus des agriculteurs. Isik Organik Gida a réalisé ici un important travail de développement au cours des dernières décennies afin d'améliorer la situation des paysans et de ses propres collaborateurs.