Nos très appréciées câpres de Pantelleria devraient être à nouveau disponibles fin septembre ou début octobre. Mehr lesen...
Ces câpres issues du commerce équitable sont d'abord mises en saumure dans du sel marin selon une méthode traditionnelle sur l'île de Pantelleria, puis rincées au vinaigre de vin issu de raisins Zibibbo. C'est ainsi qu'elles acquièrent leur arôme incomparable.
Nos câpres de Pantelleria comptent depuis de nombreuses années parmi les produits préférés de nombreux clients et clientes de claro – et elles représentent pour nous aussi un projet qui nous tient beaucoup à cœur.
Cependant, la récolte est en ce moment particulièrement maigre. La petite île de Pantelleria, située entre la Sicile et la Tunisie, a souffert d’une sécheresse extrême ces dernières années. De nombreux vieux arbustes à câpres ont dépéri. De nouveaux arbustes ont certes été plantés, mais il faut compter trois à quatre ans avant qu’ils ne produisent leurs premiers bourgeons.
Nos très appréciées câpres de Pantelleria devraient être à nouveau disponibles fin septembre ou début octobre.
Ces câpres issues du commerce équitable sont d'abord mises en saumure dans du sel marin selon une méthode traditionnelle sur l'île de Pantelleria, puis rincées au vinaigre de vin issu de raisins Zibibbo. C'est ainsi qu'elles acquièrent leur arôme incomparable.
Nos câpres de Pantelleria comptent depuis de nombreuses années parmi les produits préférés de nombreux clients et clientes de claro – et elles représentent pour nous aussi un projet qui nous tient beaucoup à cœur.
Cependant, la récolte est en ce moment particulièrement maigre. La petite île de Pantelleria, située entre la Sicile et la Tunisie, a souffert d’une sécheresse extrême ces dernières années. De nombreux vieux arbustes à câpres ont dépéri. De nouveaux arbustes ont certes été plantés, mais il faut compter trois à quatre ans avant qu’ils ne produisent leurs premiers bourgeons.
