Les bolets répondent aux critères FairWild et proviennent de cueillettes sauvages certifiées biologiques en Bosnie. L'objectif était de relancer les activités de cuillettes, de transformation et de commerce détruites par la guerre, et de créer des sources de revenus pour les populations locales marquées par le long conflit. Les champignons fraîchement cueillis sont nettoyés sur place, puis coupés et mis à sécher à l'air libre ou dans des fours à une température de 40 à 60 degré. Mehr lesen...