Les gnocchetti sardi sont une variété traditionnelle de pâtes originaire de Sardaigne. Leur nom vient de leur petite forme, qui rappelle celle des gnocchi ; toutefois, ils ne sont pas préparés à base de pommes de terre, mais classiquement à partir de semoule de blé dur. Ces petits tubes courts et rainurés de Girolomoni sont fabriqués à partir de blé dur bio italien de grande qualité. Des pâtes d'exception pour tous ceux qui apprécient la diversité et le respect de l'origine dans leur assiette. Afin de préserver tous les nutriments et les arômes du blé, le séchage s'effectue lentement et en douceur, à basse température. Les pâtes « au bronze » sont en outre pressées à travers un moule en bronze. Elles présentent ainsi une surface rugueuse qui leur permet de mieux retenir la sauce. Mehr lesen...