Dans l'Altiplano bolivien, près du Salar de Uyuni, une trentaine de familles d’agricultrices et agriculteurs cultivent depuis des générations le quinoa Real original – de manière biologique, équitable et en harmonie avec la nature.

Depuis 2016, ils unissent leurs forces au sein de l’association AMEPROQUIR : pour une culture durable, des prix équitables et le renforcement de la communauté. Le quinoa pousse jusqu'à 4’000 m d'altitude, il est récolté à la main et transformé selon les normes biologiques et équitables les plus strictes.

Des revenus équitables, des méthodes de culture écologiques, des offres de formation, un rôle important accordé aux femmes et la protection des sols et de la biodiversité garantissent l'avenir des familles et de leur culture dans l'Altiplano.