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Die Organisation

Mexiko ist einer der weltweit grössten Honigexporteure, allein auf die Halbinsel Yucatan entfallen rund 40% der mexikanischen Honigproduktion. In Yucatan werden durchschnittlich 27 Kilo pro Bienenvolk geerntet. EDUCE ist eine mexikanische Kooperative, deren Ziel es ist, die Bio-Imkerei bei der indigenen Bevölkerung (Maya) auf der Yucatan Halbinsel zu fördern. Sie unterstützen die Imker bei der Produktion von Bio-Honig und leisten einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung des fragilen Ökosystems der Halbinsel. Die Kooperative EDUCE ist für die Imker auch Ansprechpartner und Vermittler in Notsituationen und half auch 2007 beim verheerenden Hurrikan Dean, als die gesamte Vegetation im Umfeld der Imker zerstört wurde.

Weitere wichtige Eckpfeiler der Arbeit von EDUCE:

• Förderung der Bienenhaltung nach biologischen Richtlinien bei jungen Imkern in Maya-Gemeinden
• Integration und Festigung der Verwurzelung der jungen Menschen in ihrer Gemeinschaft. Förderung einer Kultur der Partnerschaft
• Existenzsicherung durch Beschäftigung und regelmässiges Einkommen
• Bekämpfung der Landflucht bei Jugendlichen
• Erhaltung des Jahrhunderte alten Ökosystems der fragilen und einmaligen Landschaft der Yucatàn Halbinsel

Das Produkt

Der Honig widerspiegelt mit seinem unverwechselbaren Geschmack die vielfältige Flora unberührter Weiten und naturbelassener Landstriche Mexikos. Von den Imkern der Kooperativen Educe führen wir die beiden Bio-Honige Yucatan flüssig und kristallin sowie den Azahar Mexiko Honig flüssig bei uns im Sortiment.