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Le riz Khaw Thai commerce équitable est originaire de la province de Yasothorn située dans l'est de la Thailande. Une grande diversité de variétés de riz locales, dévelopée au fil des siècles par la société agricole de la Thailande mais menacée aujourd`hui, est toujours cultivée dans cette region. Le commerce équitable donne à ces différentes variétés de riz une importance qui dépasse les limites régionales et contribue ainsi à la conservation de la diversité des variétés et de la biodiversité dans cette région.
