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La vanille est considérée comme le parfum et le goût le plus populaire au monde et est souvent utilisée dans les produits alimentaires. La vanille pousse sous forme de vigne qui grimpe sur un arbre ou un tuteur existant. Les substances aromatiques distinctives se trouvent dans le fruit, qui est produit par la pollinisation d'une fleur. Chaque fleur est pollinisée individuellement à la main. À l'intérieur des gousses se trouve un liquide huileux rempli de minuscules graines. Pendant le séchage des gousses, celles-ci sont séchées et massées afin de perfectionner la forme et la texture du haricot. Ce processus demande beaucoup de temps et d'expérience afin d'obtenir un résultat optimal avec la plus haute teneur en vanilline. Toutes les épices 1001 Organic sont cueillies à la main au niveau de l'exploitation agricole à Zanzibar/Pemba, puis traitées et séchées au soleil.
