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Depuis 1970, la confiserie Emmentaler Backwaren n’emploie que des produits naturels pour produire ses meringues, pains d’épices et autres friandises pour le commerce de gros et le commerce de détail, la restauration et les entreprises. Son nouveau bâtiment de Biglen (BE) regroupe tous les stades de production sous un même toit, de la fabrication à la vente, en passant par le conditionnement et l’administration. Emmentaler Backwaren emploie une trentaine de collaborateurs.
Alliant infrastructures modernes et formules traditionnelles, elle fabrique des spécialités qui ont fait sa renommée dans tout le pays, comme ses meringues si tendres, au délicat goût de caramel.
La confiserie Emmentaler Backwaren confectionne en exclusivité pour claro confiseries et biscuits à base d’ingrédients biologiques et issus du commerce équitable.