Einer der wichtigsten Erwerbszweige Tunesiens ist der Wüstentourismus; doch kommt er nur selten der einheimischen Bevölkerung zugute. Umso wichtiger ist es, durch nachhaltige Nutzung der natürlichen Ressourcen existenzsichernde Verdienstquellen zu schaffen. Am nördlichen Rand der Sahara, nahe des Salzsees Chott el Djerid, werden in bewässerten Palmgärten verschiedene Dattelarten angepflanzt.