Fair Trade und pflanzlich, hell und dunkel: Diese Mini-Schoggi-Glacés am Stiel zeigen, wie bewusster Schokoladengenuss im Sommer schmeckt. Die Bio-Schokoladen von fairafric werden vollständig und klimaneutral im Ursprungsland Ghana hergestellt. So entstehen mehr Wertschöpfung und qualifizierte Arbeitsplätze direkt vor Ort.
Entdecke die beiden neuen fairafric Sorten Hazelnut und Cinnamon Vanilla – kombiniert mit einer cremigen Füllung aus Cashews und Medjool-Datteln. Das Ergebnis: sommerlicher Genuss, der fairen Handel und nachhaltige Wirkung auf köstliche Weise vereint.
Datteln entkernen und zusammen mit den Cashews in 300 ml Wasser mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einweichen.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Haselnüsse 5–8 Minuten rösten, abkühlen lassen, in einem Küchentuch die Schale abrubbeln und grob hacken.*
Eingeweichte Cashews und Datteln mit Vanillepulver, Einweichwasser und ca. 50 ml zusätzlichem Wasser cremig pürieren. Nach Belieben mit Honig süssen.**
Die Masse in Eisformen füllen, Holzstäbchen einsetzen und mindestens 4 Stunden einfrieren.
Die drei fairafric Schokoladensorten getrennt über dem Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Mandeln grob stifteln.
Die geschmolzene Creamy Hazelnut mit den Haselnüssen und die Cinnamon & Vanilla mit den Mandeln vermischen.
Je vier Glacés in eine Schokoladensorte tauchen, vollständig überziehen und auf Backpapier fest werden lassen.
Sofort geniessen oder in einer luftdicht verschlossenen Dose einfrieren.
Tipps:
*Das Rösten ist optional, sorgt aber für ein intensiveres Aroma und ein besonders knuspriges Coating.
**Wer es noch schokoladiger möchte, kann 1-2 TL Kakaopulverhinzufügen.
Ergibt: 12 Mini Glacés
Zubereitungszeit: 45 Min. (aktiv), mindestens 4 Std. einfrieren.
Füllung
Coating
