Unsere beliebten Pantelleria-Kapern sind voraussichtlich Ende September bzw. Anfang Oktober wieder verfügbar.

Die fair gehandelten Kapern werden auf der Insel Pantelleria nach traditioneller Art zunächst in Meersalz eingelegt und anschliessend mit Weinessig aus Zibibbo-Trauben gespült. So erhalten sie ihr unverwechselbares Aroma.

Unsere Pantelleria-Kapern zählen seit vielen Jahren zu den Lieblingsprodukten zahlreicher claro Kund:innen – und auch für uns sind sie ein echtes Herzensprojekt.

Aktuell ist die Ernte jedoch besonders knapp. Die kleine Insel Pantelleria, zwischen Sizilien und Tunesien gelegen, hat in den vergangenen Jahren unter extremer Dürre gelitten. Viele der alten Kapernsträucher sind vertrocknet. Zwar wurden neue Sträucher gepflanzt, doch bis sie erstmals Knospen tragen, vergehen drei bis vier Jahre.