Ferrandes – Traditionelle Kapern von Pantelleria

Im Rahmen eines kleinen, biologisch geführten Familienbetriebs bebaut Salvatore Ferrandes seine terrassierten Felder auf der Insel Pantelleria, wo die Familie, spanischer Herkunft, seit über sechshundert Jahren verwurzelt ist. Das günstige Klima, die großzügige Fruchtbarkeit des vulkanischen Bodens und die Sorgfalt in der handwerklichen Verarbeitung ermöglichen es, qualitativ besonders hochwertige Produkte zu erhalten wie die Kapern, die Rosinen und den Süßwein „Passito di Pantelleria“.